第265章 恋恋不舍
从王秀琴家出来的时候，程小麦左边怀里抱了一只瓷坛子，里面装的正是纯净的回春酒。
他右手又提了一只小瓷坛子，里面装是酒酿。
这酒可以冷的生吃，味道格外鲜甜。
也可以烧熟了，打两个蛋花在里面，那吃起来更是一个字：爽！
如果天热，将酒放在坛子里，封好口，用一根绳索拴了，扔进深井里冰镇一下，再拿出来吃，那简直不是一个爽字能够形容的了。
酒酿是没有经过过滤的米酒，里面含有很多的酒糟，也就是出酒过后的糯米粒团子。
这种糯米粒团子已经空了，一团团的浮在酒中。
用酒糟能够掩制醉鱼、醉鸡等，味道很美。
由于前文交代过，在这里不同赘述了。
可酒酿也能做菜的。
王秀琴送给他的酗酒酒酿，就是让他做菜用的。
程小麦赶回到家里的时候，发现凌青梅和郑美丽丽在屋子里。
靖青梅在一边正在收拾行装。
他好奇地问道：“怎么了，青梅，看你这是要出门的架势啊？”
凌青梅点了点头，笑着说道：“师父，被你说对了啊，我这要回省城了。”
“这里的工程，全部由我老爸负责。”
“在省城那边，还有其他的工程还得等着我处理呢！”
对于凌青梅的话，程小麦是完全可以理解的。作为省城一个著名建筑公司的副总，总不能天天呆在这里跟他学做菜吧。
他不由得问道：“你什么时候动身啊？”
凌青梅回答道：“本来我马上就要动身的。可师妹硬让我吃过午饭再走。”
“正好我也对这里恋恋不舍呢，就答应师妹了！”
程小麦笑着说道：“那好，正好我从王奶奶那里搞了一些酒娘回来了，我用它来做一道美食给你吃。”
凌青梅笑道：“用酒娘做菜啊？那我跟师父后面学学！”
程小麦呵呵一笑，说道：“中啊。”
他把那坛子酒酿带到厨房里，从保鲜柜里取了一只整鸡，让郑美丽洗干净了，剁成块。
又剥了一堆大蒜子，切了两块姜片。
他又将一把葱打了一个结，扔在一边备用。
家里其它配料都现成的。
趁着这个机会，程小麦涮开了直播间。
就和往常一样，只要他一露面，直播间里弹幕就出现了。
好像那些粉丝都闲着没事似的，专门等着程员外出现。
程小麦涮起了开场白：“今天中午我要教给大家所做的菜，与自家酿制的糯米酒有关。”
“在我们的板桥村，一年四季都不会断米酒的，主要是大家喜欢它香甜和甘醇的味道。”
“虽然在我们的村里，好多人家没有冰箱，可天热也不怕会坏的，做好的糯米酒可以直接放在井水里冰镇着，那天然的鲜香味，不是一般城里人能够品尝得到的。”
“我们马上要做的就是用酒酿炖鸡。”
“用酒酿炖鸡，算是一个小众的做法，可真的特别好吃，而且有了米酒，其余的调味料都省了，成品非常有滋味，色红鲜嫩。”
直播间里，弹幕再次飘了起来。
“程员外，你每天都在尝我啊！”
“用酒酿炖鸡，你想甜死我么？”
“不管程员外怎么做，那一定是最好的！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
……
在粉丝的一片加油的弹幕中，程小麦已经吩咐郑美丽在灶膛下升火了。
在锅子发热时，加上清油，再把鸡块倒入锅中翻炒，再加上姜片、蒜子、葱一块炒。
等炒出香味时，加上水阳酱油上色。
炒到鸡发红油亮的时候，程小麦将那小坛子的酒酿倒了进去。
正好淹没鸡块为止。
合上锅盖，改小火焖煮鸡块。
程小麦一边操作，一边讲解。
“一般在做炖鸡时，有两样调料是必不可少的：一是生抽，二是盐。”
“可这两样我都没有放。主要是我们的水阳酱油与酒酿遇到一起，可以替代生抽和盐了！”
“做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招在里面。”
说到这里，他伸手揭开锅盖，一阵热气包裹着浓烈的鲜香味，扑面而来，整个人好像都被那种香味给过滤了一遍。
“大家看看这成色怎么样啊？”
程小麦笑着说道，“稍微收一下汤汁，这鸡就可以开吃了！”
“哇，这颜色红彤彤的，好好看！”
“我好像闻到醉人的香味了！”
“真是尝死人不要命啊！”
“程员外好坏，就喜欢尝人家！”
“程员外，我好像吃嘛！”
“人家都流口水了！”
“我要……”
……
直播间里出了什么事？
怎么好像都是一片撒娇卖萌的声音？
一帮吃货都高草了啊！
“程员外，人的名，树的影，这道菜到底叫什么名字，能够在这里告诉我们吗？”
“是啊，我学会了做这道菜，总得给人家一个解释啊！”
“哈哈……程员外，如果我没说错的话，你刚做的这道菜名，应该叫‘蒜香酒酿炖鸡’是吧！”
……
看了后面一个粉丝的弹幕，程小麦微微一笑，说道：“你回答得非常正确。这是我们水阳一道非常经典的菜。”
“看来阁下是水阳人吧？”
“不过，说出来阁下也许不相信，我这道菜与蒜香酒酿炖鸡做法是一模一样，可味道却又大不相同。”
“我给它起的名字是：恋恋不舍！”
说到这里，他进蹲在灶膛下的郑美丽说道：“快出来吧，你师姐还没走呢，就缩在那里抹眼睛了？”
闻言，郑美丽红着眼睛站起身来。
程小麦又看了凌青梅一眼，笑道：“瞧你们两人，眼睛都是红的。不就是在省城嘛，以后想见面方便的很。”
“老实说，我这道菜就是为你们两人做的。”
“希望你们以后情同姐妹，常来常往！”
十几分钟后，程小麦一家人和凌大壮父女俩坐在桌子边开吃了。
“嘶，这鸡是什么做出来的，太好吃了！”凌大壮一脸震惊地说道。
程土旺撇了儿子一眼，一边咀嚼着鸡块，一边也控制不住地说道：“味道不错，能做出咯道菜来，总算是鸡中王子了！”
鸡中王子？
哪有老爸这么夸儿子的？
“哇——”
凌青梅却吃着，吃着，忍不住大哭了起来。
一桌子的人都被她吓住了。
钱红英紧张地问道：“青梅，你是怎么啦？”
“是谁欺负了你，告诉婶婶，婶婶给你做主！”
凌青梅摇了摇头，抽抽噎噎地说道：“婶婶，没有谁欺负我，是这一道菜让我吃了好想哭啊！”
他右手又提了一只小瓷坛子，里面装是酒酿。
这酒可以冷的生吃，味道格外鲜甜。
也可以烧熟了，打两个蛋花在里面，那吃起来更是一个字：爽！
如果天热，将酒放在坛子里，封好口，用一根绳索拴了，扔进深井里冰镇一下，再拿出来吃，那简直不是一个爽字能够形容的了。
酒酿是没有经过过滤的米酒，里面含有很多的酒糟，也就是出酒过后的糯米粒团子。
这种糯米粒团子已经空了，一团团的浮在酒中。
用酒糟能够掩制醉鱼、醉鸡等，味道很美。
由于前文交代过，在这里不同赘述了。
可酒酿也能做菜的。
王秀琴送给他的酗酒酒酿，就是让他做菜用的。
程小麦赶回到家里的时候，发现凌青梅和郑美丽丽在屋子里。
靖青梅在一边正在收拾行装。
他好奇地问道：“怎么了，青梅，看你这是要出门的架势啊？”
凌青梅点了点头，笑着说道：“师父，被你说对了啊，我这要回省城了。”
“这里的工程，全部由我老爸负责。”
“在省城那边，还有其他的工程还得等着我处理呢！”
对于凌青梅的话，程小麦是完全可以理解的。作为省城一个著名建筑公司的副总，总不能天天呆在这里跟他学做菜吧。
他不由得问道：“你什么时候动身啊？”
凌青梅回答道：“本来我马上就要动身的。可师妹硬让我吃过午饭再走。”
“正好我也对这里恋恋不舍呢，就答应师妹了！”
程小麦笑着说道：“那好，正好我从王奶奶那里搞了一些酒娘回来了，我用它来做一道美食给你吃。”
凌青梅笑道：“用酒娘做菜啊？那我跟师父后面学学！”
程小麦呵呵一笑，说道：“中啊。”
他把那坛子酒酿带到厨房里，从保鲜柜里取了一只整鸡，让郑美丽洗干净了，剁成块。
又剥了一堆大蒜子，切了两块姜片。
他又将一把葱打了一个结，扔在一边备用。
家里其它配料都现成的。
趁着这个机会，程小麦涮开了直播间。
就和往常一样，只要他一露面，直播间里弹幕就出现了。
好像那些粉丝都闲着没事似的，专门等着程员外出现。
程小麦涮起了开场白：“今天中午我要教给大家所做的菜，与自家酿制的糯米酒有关。”
“在我们的板桥村，一年四季都不会断米酒的，主要是大家喜欢它香甜和甘醇的味道。”
“虽然在我们的村里，好多人家没有冰箱，可天热也不怕会坏的，做好的糯米酒可以直接放在井水里冰镇着，那天然的鲜香味，不是一般城里人能够品尝得到的。”
“我们马上要做的就是用酒酿炖鸡。”
“用酒酿炖鸡，算是一个小众的做法，可真的特别好吃，而且有了米酒，其余的调味料都省了，成品非常有滋味，色红鲜嫩。”
直播间里，弹幕再次飘了起来。
“程员外，你每天都在尝我啊！”
“用酒酿炖鸡，你想甜死我么？”
“不管程员外怎么做，那一定是最好的！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
“程员外，加油！”
……
在粉丝的一片加油的弹幕中，程小麦已经吩咐郑美丽在灶膛下升火了。
在锅子发热时，加上清油，再把鸡块倒入锅中翻炒，再加上姜片、蒜子、葱一块炒。
等炒出香味时，加上水阳酱油上色。
炒到鸡发红油亮的时候，程小麦将那小坛子的酒酿倒了进去。
正好淹没鸡块为止。
合上锅盖，改小火焖煮鸡块。
程小麦一边操作，一边讲解。
“一般在做炖鸡时，有两样调料是必不可少的：一是生抽，二是盐。”
“可这两样我都没有放。主要是我们的水阳酱油与酒酿遇到一起，可以替代生抽和盐了！”
“做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招在里面。”
说到这里，他伸手揭开锅盖，一阵热气包裹着浓烈的鲜香味，扑面而来，整个人好像都被那种香味给过滤了一遍。
“大家看看这成色怎么样啊？”
程小麦笑着说道，“稍微收一下汤汁，这鸡就可以开吃了！”
“哇，这颜色红彤彤的，好好看！”
“我好像闻到醉人的香味了！”
“真是尝死人不要命啊！”
“程员外好坏，就喜欢尝人家！”
“程员外，我好像吃嘛！”
“人家都流口水了！”
“我要……”
……
直播间里出了什么事？
怎么好像都是一片撒娇卖萌的声音？
一帮吃货都高草了啊！
“程员外，人的名，树的影，这道菜到底叫什么名字，能够在这里告诉我们吗？”
“是啊，我学会了做这道菜，总得给人家一个解释啊！”
“哈哈……程员外，如果我没说错的话，你刚做的这道菜名，应该叫‘蒜香酒酿炖鸡’是吧！”
……
看了后面一个粉丝的弹幕，程小麦微微一笑，说道：“你回答得非常正确。这是我们水阳一道非常经典的菜。”
“看来阁下是水阳人吧？”
“不过，说出来阁下也许不相信，我这道菜与蒜香酒酿炖鸡做法是一模一样，可味道却又大不相同。”
“我给它起的名字是：恋恋不舍！”
说到这里，他进蹲在灶膛下的郑美丽说道：“快出来吧，你师姐还没走呢，就缩在那里抹眼睛了？”
闻言，郑美丽红着眼睛站起身来。
程小麦又看了凌青梅一眼，笑道：“瞧你们两人，眼睛都是红的。不就是在省城嘛，以后想见面方便的很。”
“老实说，我这道菜就是为你们两人做的。”
“希望你们以后情同姐妹，常来常往！”
十几分钟后，程小麦一家人和凌大壮父女俩坐在桌子边开吃了。
“嘶，这鸡是什么做出来的，太好吃了！”凌大壮一脸震惊地说道。
程土旺撇了儿子一眼，一边咀嚼着鸡块，一边也控制不住地说道：“味道不错，能做出咯道菜来，总算是鸡中王子了！”
鸡中王子？
哪有老爸这么夸儿子的？
“哇——”
凌青梅却吃着，吃着，忍不住大哭了起来。
一桌子的人都被她吓住了。
钱红英紧张地问道：“青梅，你是怎么啦？”
“是谁欺负了你，告诉婶婶，婶婶给你做主！”
凌青梅摇了摇头，抽抽噎噎地说道：“婶婶，没有谁欺负我，是这一道菜让我吃了好想哭啊！”