第433章 摸秋
程小麦循着那一缕香味走了过去，发现旁边新垒了两口土灶，上面架了两口大锅，灶下烈火熊熊。
两口锅里，分别装了大半锅的芝麻和黄豆。
一个年轻漂亮的妹子，不停地甩动着背后一根乌溜溜的长辫子，双手捏着两把大锅铲子，翻动着锅里的芝麻和黄豆。
她一个人控制着两口锅，还管着肚膛下的火，显得不慌不忙。
这时，程小麦一眼认出这个漂亮的妹妹，她姓水，名叫水摸秋。
水摸秋正是郑美丽在“天下第一茶”作坊里的副手。
她不仅人长得出色，做事也特别的麻溜。
可以说，在板桥村是一个地地道道的村花了。
“摸秋，你好能干的呀，”
程小麦迎上前去，朝她竖了一下大拇指，夸道，“一个人控制两口锅，又要分别将芝麻和黄豆炒到一点都不糊味，恰到好处，是很不容易的！”
听他这么一夸，水摸秋不禁俏脸爬满了羞红，娇婉地说道：“小麦哥不会是臭我的吧？”
“在这一方面你才是强项呢！”
闻言，程小麦哈哈一笑，为避免她分神，没再敢和她多说话了。
他朝直播间里那些水友们说道：“我给大家介绍一个，这位漂亮的村姑，名叫水摸秋。”
“提起她的名字，绝对能做我们板桥村中秋节的形象大使！”
“在我们板桥村年轻男女当中，曾经流行一种摸秋的风俗。”
“由于我们板桥村民风淳朴，许多人养成‘瓜田不纳履，李下不整冠’的君子风度。”
“但城乡小偷小摸不乏其人，乡民种瓜果得搭棚看守，不让人偷瓜摘果。唯独在中秋节头一天夜晚例外，如发现有人来摘瓜采果的，知道那是来摸秋的，则不加干涉。”
“所以我们这里有句话，八月半摸秋不算偷！”
“不过，摸秋又叫‘偷秋’，是不能带照明器具，只能在黑夜里用手摸，摸得到是运气，摸不到自认晦气。”
“因为摸秋要慢慢摸，进度慢，所以我们常有人埋怨对方做事慢，说看你做事就像摸秋一样！”
“我们水阳一带还有指责别人一点秋货都没有，也是从摸秋习俗引申过来的，意思肚子里一点货都没有！”
说到这里，程小麦呵呵一笑，“也许有人急着要问了，这摸秋到底是怎么一回事啊？”
“其实，摸秋的人，大多是刚刚结婚的年轻男女，他们这么做，都与下一代有关！”
“据传，他们趁黑赶到别人家的地头，摸到南瓜的，即可生男孩，因为‘南’与‘男’谐音，摸到扁豆则生女孩，因为扁豆也称‘娥眉豆’。”
“而在这一天夜里，瓜果的主人非但不会责怪摸秋者糟蹋了自己东西，反而以此为乐，认为自己做了好事。”
“我们这位水摸秋，当年她妈已经怀上她了，就是不知道是男孩还是女孩，在那年中秋节前一天晚上，和她爸各自到地里摸秋。”
“巧就巧在夫妻摸的都是娥眉豆，回到家里那天半夜，她妈就生下了她，父母因此给她起了‘摸秋’这么一个名字。”
“不过，我们小时候，也经常管她叫娥眉豆！”
程小麦有关这段摸秋的话题，自然又引起直播间里的粉丝一片百般感慨。
“想不到乡下的一个节日，也能过得花样百出，别开生面！”
“今天晚上我好想到乡下去偷秋！”
“我想在瓜地里能够偷一个帅哥！”
“我想在枣树下摸个美女！”
“啊呀，又歪楼了……”
“程员外，你能给我们介绍一下，水摸秋这炒芝麻又炒黄豆的，是做什么的吗？”
……
看到有粉丝的提问，程小麦呵呵一笑，说道：“接下来，我正准备要给你们介绍这个的。”
他指着那一锅黑芝麻介绍道：“这锅芝麻是用来做粑粑馅的。”
“芝麻光炒熟了还不行，得碾成粉，配上白糖、核桃仁、拍碎的花生米、桂花、红绿丝、莲米、豆沙等。”
“这是甜味糯米粑粑。”
“还有一种咸味的糯米粑粑，馅料为切碎的酸白菜、五花肉丁、鸡脯肉丝、香干、菱角米、笋丁、豇豆、鸡蛋、桂花等。”
“至于这黄豆，是用来给做好的糯米粑粑拍粉的。”
“黄豆炒熟了，去掉外壳，碾成细粉，摊在晾席上。”
“因为糯米被磨成米浆后，得在上面覆盖上几层纱布，在纱布上堆上清爽的草木灰，吸去米浆中的水份。”
“随后，要将吸干水份的湿面粉，放在蒸笼上蒸熟了，倒到案板上，趁热揉面，捏馅做粑粑。”
“这做出来的粑粑拍上黄豆粉，一来将粑粑放在一起，不会粘在一起；二来，增加了粑粑的香味。”
“另外，拍上黄豆粉的粑粑，看上去是金黄色的，非常好看，也隐喻着在金秋来临之际，丰收在望的意思。”
“顺便在这里说一下哦，水阳的糯米粑粑，在皖南一带是非常有名的。”
“外地也有做糯米粑粑的风俗，但怎么做，都不如水阳做的好吃。”
听完程小麦的介绍，直播间里一片欢呼。
“听了程员外的介绍，我好想吃水阳的糯米粑粑啊！”
“我有亲戚在水阳，吃过那里糯米粑粑，无论是甜味还是咸味的，风味相当独特。”
“非常怀念水阳粑粑的味道！”
“在我们宛陵县城，每逢八月中秋节前后，总有人提着筐子叫喊卖水阳糯米粑粑，可大多数是假的。”
“程员外，我要吃水阳粑粑！”
“我也要吃水阳粑粑！”
“程小外，我好馋啊！”
“程员外，我要水阳粑粑吃！”
……
这时候，水摸秋已经将芝麻和黄豆炒熟了。
她把炒熟了的芝麻和黄豆，分别盛在两只大木桶里。
有两个小伙子走了过来，提了两只木桶到了前面的两棵树下，用一般普通的石磨来碾粉。
这时，水摸秋又开始炒第二锅芝麻和黄豆了。
直播间里有人看到这一镜头，当即问了起来：“这又炒第二锅了，要做多少粑粑啊？”
程小麦笑着说道：“想想吧，光凌总老街上的工人，再加上后山开发景点的那一大片工人，包括要寄给他们家属的，拢共要多少粑粑？”
“实话告诉大家，今天村里集中起的糯米，加上馅料，根本是不够用的，一大早，村里就派人到金宝圩挨家挨户去采购了！”
“今天这推磨碾米浆得让一对对夫妻轮着来了，这做粑粑的肯定是要赶一个通宵达旦了！”
“明天晚上，我带大家看一看我们板桥村的祭月活动！”
两口锅里，分别装了大半锅的芝麻和黄豆。
一个年轻漂亮的妹子，不停地甩动着背后一根乌溜溜的长辫子，双手捏着两把大锅铲子，翻动着锅里的芝麻和黄豆。
她一个人控制着两口锅，还管着肚膛下的火，显得不慌不忙。
这时，程小麦一眼认出这个漂亮的妹妹，她姓水，名叫水摸秋。
水摸秋正是郑美丽在“天下第一茶”作坊里的副手。
她不仅人长得出色，做事也特别的麻溜。
可以说，在板桥村是一个地地道道的村花了。
“摸秋，你好能干的呀，”
程小麦迎上前去，朝她竖了一下大拇指，夸道，“一个人控制两口锅，又要分别将芝麻和黄豆炒到一点都不糊味，恰到好处，是很不容易的！”
听他这么一夸，水摸秋不禁俏脸爬满了羞红，娇婉地说道：“小麦哥不会是臭我的吧？”
“在这一方面你才是强项呢！”
闻言，程小麦哈哈一笑，为避免她分神，没再敢和她多说话了。
他朝直播间里那些水友们说道：“我给大家介绍一个，这位漂亮的村姑，名叫水摸秋。”
“提起她的名字，绝对能做我们板桥村中秋节的形象大使！”
“在我们板桥村年轻男女当中，曾经流行一种摸秋的风俗。”
“由于我们板桥村民风淳朴，许多人养成‘瓜田不纳履，李下不整冠’的君子风度。”
“但城乡小偷小摸不乏其人，乡民种瓜果得搭棚看守，不让人偷瓜摘果。唯独在中秋节头一天夜晚例外，如发现有人来摘瓜采果的，知道那是来摸秋的，则不加干涉。”
“所以我们这里有句话，八月半摸秋不算偷！”
“不过，摸秋又叫‘偷秋’，是不能带照明器具，只能在黑夜里用手摸，摸得到是运气，摸不到自认晦气。”
“因为摸秋要慢慢摸，进度慢，所以我们常有人埋怨对方做事慢，说看你做事就像摸秋一样！”
“我们水阳一带还有指责别人一点秋货都没有，也是从摸秋习俗引申过来的，意思肚子里一点货都没有！”
说到这里，程小麦呵呵一笑，“也许有人急着要问了，这摸秋到底是怎么一回事啊？”
“其实，摸秋的人，大多是刚刚结婚的年轻男女，他们这么做，都与下一代有关！”
“据传，他们趁黑赶到别人家的地头，摸到南瓜的，即可生男孩，因为‘南’与‘男’谐音，摸到扁豆则生女孩，因为扁豆也称‘娥眉豆’。”
“而在这一天夜里，瓜果的主人非但不会责怪摸秋者糟蹋了自己东西，反而以此为乐，认为自己做了好事。”
“我们这位水摸秋，当年她妈已经怀上她了，就是不知道是男孩还是女孩，在那年中秋节前一天晚上，和她爸各自到地里摸秋。”
“巧就巧在夫妻摸的都是娥眉豆，回到家里那天半夜，她妈就生下了她，父母因此给她起了‘摸秋’这么一个名字。”
“不过，我们小时候，也经常管她叫娥眉豆！”
程小麦有关这段摸秋的话题，自然又引起直播间里的粉丝一片百般感慨。
“想不到乡下的一个节日，也能过得花样百出，别开生面！”
“今天晚上我好想到乡下去偷秋！”
“我想在瓜地里能够偷一个帅哥！”
“我想在枣树下摸个美女！”
“啊呀，又歪楼了……”
“程员外，你能给我们介绍一下，水摸秋这炒芝麻又炒黄豆的，是做什么的吗？”
……
看到有粉丝的提问，程小麦呵呵一笑，说道：“接下来，我正准备要给你们介绍这个的。”
他指着那一锅黑芝麻介绍道：“这锅芝麻是用来做粑粑馅的。”
“芝麻光炒熟了还不行，得碾成粉，配上白糖、核桃仁、拍碎的花生米、桂花、红绿丝、莲米、豆沙等。”
“这是甜味糯米粑粑。”
“还有一种咸味的糯米粑粑，馅料为切碎的酸白菜、五花肉丁、鸡脯肉丝、香干、菱角米、笋丁、豇豆、鸡蛋、桂花等。”
“至于这黄豆，是用来给做好的糯米粑粑拍粉的。”
“黄豆炒熟了，去掉外壳，碾成细粉，摊在晾席上。”
“因为糯米被磨成米浆后，得在上面覆盖上几层纱布，在纱布上堆上清爽的草木灰，吸去米浆中的水份。”
“随后，要将吸干水份的湿面粉，放在蒸笼上蒸熟了，倒到案板上，趁热揉面，捏馅做粑粑。”
“这做出来的粑粑拍上黄豆粉，一来将粑粑放在一起，不会粘在一起；二来，增加了粑粑的香味。”
“另外，拍上黄豆粉的粑粑，看上去是金黄色的，非常好看，也隐喻着在金秋来临之际，丰收在望的意思。”
“顺便在这里说一下哦，水阳的糯米粑粑，在皖南一带是非常有名的。”
“外地也有做糯米粑粑的风俗，但怎么做，都不如水阳做的好吃。”
听完程小麦的介绍，直播间里一片欢呼。
“听了程员外的介绍，我好想吃水阳的糯米粑粑啊！”
“我有亲戚在水阳，吃过那里糯米粑粑，无论是甜味还是咸味的，风味相当独特。”
“非常怀念水阳粑粑的味道！”
“在我们宛陵县城，每逢八月中秋节前后，总有人提着筐子叫喊卖水阳糯米粑粑，可大多数是假的。”
“程员外，我要吃水阳粑粑！”
“我也要吃水阳粑粑！”
“程小外，我好馋啊！”
“程员外，我要水阳粑粑吃！”
……
这时候，水摸秋已经将芝麻和黄豆炒熟了。
她把炒熟了的芝麻和黄豆，分别盛在两只大木桶里。
有两个小伙子走了过来，提了两只木桶到了前面的两棵树下，用一般普通的石磨来碾粉。
这时，水摸秋又开始炒第二锅芝麻和黄豆了。
直播间里有人看到这一镜头，当即问了起来：“这又炒第二锅了，要做多少粑粑啊？”
程小麦笑着说道：“想想吧，光凌总老街上的工人，再加上后山开发景点的那一大片工人，包括要寄给他们家属的，拢共要多少粑粑？”
“实话告诉大家，今天村里集中起的糯米，加上馅料，根本是不够用的，一大早，村里就派人到金宝圩挨家挨户去采购了！”
“今天这推磨碾米浆得让一对对夫妻轮着来了，这做粑粑的肯定是要赶一个通宵达旦了！”
“明天晚上，我带大家看一看我们板桥村的祭月活动！”