第430章 快餐
“客源绝对有保证，我实地考察过了，海蔚大厦一共是28层，其中大概一半是文化课课外辅导班，一半是各种艺术辅导班，每天在这里就餐的学生和工作人员不下1500人次，而且附近还有一家大型商场，员工也得有好几百人，我去问过了，他们是没有员工餐的...”
张二狗侃侃而谈，很是兴奋。
“你得知道，光是这些学生的消费力就远比咱们想象中的要厉害，一顿饭花个三五十块钱不算什么稀奇事，当然，咱们也不光做学生的生意，只要这个路子可行，咱们可以在更多的学校附近开连锁店。”
“可学生只在周末和假期上辅导课，周一到周五怎么办？”
“呵呵，我建议你们去看看，那里可不光是学生的辅导班，各种瑜伽班肚皮舞班什么的是应有尽有，所有客源每天都会很充足。”
孙志点点头，突然意识到一个很重要的问题。
“但是咱们的接待能力是有限的，一顿饭怎么也得30分钟至一个小时吧，如果接待不了，那么客源超过一定数量之后再多也没什么意义了。”
“接待的了，咱们不做火锅，做快餐。”
众人大吃一惊。
做快餐？
这可是个陌生的领域。
看到大家惊诧的表情，张二狗更卖力了。
“对，做快餐，做良心快餐，食材新鲜，品种多样，方便快捷，肯定会大受欢迎。”
说财哥聪明吧，他时常犯傻，说他笨吧，这会儿他第一个反应过来了。
“对对对，既然有这么充足的客源，这么高的消费能力，咱们就专做中高端快餐，肯定会一炮而红。”
孙志敏锐的意识到这真的是一个绝好的商机。
但是他很冷静。
自从决定退出坤沙集团的那一刻起，他就不断的告诫自己，以后做什么事都要冷静，不要一时冲动弄得乱摊子无法收拾。
“天师，你这消息可靠吧？客源不会出错吧。”
“绝对可靠，我连着去海蔚大厦观察了半个多月。”
夏岚提出了自己的疑问。
“既然客源这么好，为什么一直没人发现这个商机呢？”
张二狗笑了，这个问题就算没人问他一会儿也要说。
“夏岚问到点子上了，有很多人发现了这个商机，但是他们都失败了，我跟周围的商户了解了一下，最开始有人租下那套房子开了个家常菜馆，干了半年就关门了，之后又分别变成了自助餐、火锅店、水饺店...也都没干多久就倒闭了。”
“生意不好？”
“不，生意好的让人眼红。”
“那为什么都关门了？”
“这就说明了刚才老刘算的那笔账是对的，客源很充足，上座率很高，但是到头一算并没多少利润，当然会关门大吉。”
“为什...呵呵，我明白了，还是接待能力的问题。”
“对，想在这里搞餐饮，还想赚钱，只能是快餐店，而且还得是有特色的快餐店。”
听到这，孙志拿出纸笔，写了起来...租金、装修，设备、人工，客源...
写完之后往张二狗面前一推。
“天师，我觉得你应该有办法解决这些问题。”
张二狗接过来，首先划掉了租金。
“那两个店的转让费足以支付第一年的房租。”
“一签一年很危险，这个咱们已经吃过亏了，但是一签多年咱们实在拿不出这么多钱。”
“我跟房东联系过了，只要咱们能提供出担保，他同意一签五年，但是租金得一年一收。”
“咱们有什么能做担保呢？”
张二狗指了指墙。
“你忘了，这家店已经是你的产权了，多了不敢说，起码得值个一千多万。”
孙志愣了一下。
或许是这家店来的太容易了，所以他根本没意识到自己手里有这么一笔财富。
有这个店做抵押，租金的事解决了。
“设备呢？”
“设备都是大同小异的，咱们店里撤下来的正好可以用上，再添很少一部分新设备就行了，几乎也不用再花钱。”
“太好了，看来问题都解决了。”
“这不是还有人工么？”
“咱们不就是人工？这个最不是问题了，你说是吧财哥，哈哈哈。”
张二狗很无语的看了孙志一眼。
“这些里面恰恰人工是最重要的。”
“不会吧，快餐而已，又不是满汉全席，随便找个厨师就能做的了，保证质量和卫生就行了。”
“你要是这种想法，肯定会赔死。”
“不能吧。”
“我都跟你说了，咱们的主要目标客户是学生，说的更详细一点，是初中生和高中生，这个年纪的孩子最不好打发，想做出一份让他们满意的快餐可没你想象中的那么简单。”
“你说该怎么办？”
“食材新鲜厨房卫生这是最基本的，还要好看，好吃，定期出新菜，定期搞一些他们感兴趣的活动，总之一句话，不要让他们觉得这只是一个吃饭的地方，要让他们觉得这是一个有吸引力的地方。”
“我去，这是开快餐店呢还是开策划公司？快餐能多么有吸引力？又不是牛顿来当厨师。”
“牛顿是谁？”
“你不知道牛顿？”
“我知道牛腩。”
“算我没说，照你刚才这话来看，这店还真不好开了，我实在想象不出快餐店能有什么新引力，顶多就是饭菜好吃多去吃几回呗。”
“饭菜好吃是前提，除此之外还得会夸人，被人夸一句可比吃一顿好饭更有吸引力，要是既能吃到可口的饭菜，又能被人夸的心满意足，那咱们这店想不火都难。”
“这好说，我去影视学院雇几个表演系的学生来当服务员，见了顾客就使劲儿的夸。”
“不用，咱们有现成的。”
“谁？你？”
“我没这个本事。”
“我？”
“你更没这个本事。”
“总不能是财哥吧。”
“不好意思，还真就是他。”
财哥立马站了起来。
“我表个态啊，只要让我当店长，什么活我都接受。”
大家被他逗笑了。
孙志歪着头犹豫了一会儿。
“那...那咱们就试试？”
“试试。”
“好，明天就下手！干杯。”
“装修呢？咱们还能挤得出钱来装修么？”
“我刚才说了，上一个租户是开水饺店的，已经替咱们装修好了，所以在这一块上几乎不用再投钱。”
这无疑是个好消息，起码得省下几十万。
张二狗侃侃而谈，很是兴奋。
“你得知道，光是这些学生的消费力就远比咱们想象中的要厉害，一顿饭花个三五十块钱不算什么稀奇事，当然，咱们也不光做学生的生意，只要这个路子可行，咱们可以在更多的学校附近开连锁店。”
“可学生只在周末和假期上辅导课，周一到周五怎么办？”
“呵呵，我建议你们去看看，那里可不光是学生的辅导班，各种瑜伽班肚皮舞班什么的是应有尽有，所有客源每天都会很充足。”
孙志点点头，突然意识到一个很重要的问题。
“但是咱们的接待能力是有限的，一顿饭怎么也得30分钟至一个小时吧，如果接待不了，那么客源超过一定数量之后再多也没什么意义了。”
“接待的了，咱们不做火锅，做快餐。”
众人大吃一惊。
做快餐？
这可是个陌生的领域。
看到大家惊诧的表情，张二狗更卖力了。
“对，做快餐，做良心快餐，食材新鲜，品种多样，方便快捷，肯定会大受欢迎。”
说财哥聪明吧，他时常犯傻，说他笨吧，这会儿他第一个反应过来了。
“对对对，既然有这么充足的客源，这么高的消费能力，咱们就专做中高端快餐，肯定会一炮而红。”
孙志敏锐的意识到这真的是一个绝好的商机。
但是他很冷静。
自从决定退出坤沙集团的那一刻起，他就不断的告诫自己，以后做什么事都要冷静，不要一时冲动弄得乱摊子无法收拾。
“天师，你这消息可靠吧？客源不会出错吧。”
“绝对可靠，我连着去海蔚大厦观察了半个多月。”
夏岚提出了自己的疑问。
“既然客源这么好，为什么一直没人发现这个商机呢？”
张二狗笑了，这个问题就算没人问他一会儿也要说。
“夏岚问到点子上了，有很多人发现了这个商机，但是他们都失败了，我跟周围的商户了解了一下，最开始有人租下那套房子开了个家常菜馆，干了半年就关门了，之后又分别变成了自助餐、火锅店、水饺店...也都没干多久就倒闭了。”
“生意不好？”
“不，生意好的让人眼红。”
“那为什么都关门了？”
“这就说明了刚才老刘算的那笔账是对的，客源很充足，上座率很高，但是到头一算并没多少利润，当然会关门大吉。”
“为什...呵呵，我明白了，还是接待能力的问题。”
“对，想在这里搞餐饮，还想赚钱，只能是快餐店，而且还得是有特色的快餐店。”
听到这，孙志拿出纸笔，写了起来...租金、装修，设备、人工，客源...
写完之后往张二狗面前一推。
“天师，我觉得你应该有办法解决这些问题。”
张二狗接过来，首先划掉了租金。
“那两个店的转让费足以支付第一年的房租。”
“一签一年很危险，这个咱们已经吃过亏了，但是一签多年咱们实在拿不出这么多钱。”
“我跟房东联系过了，只要咱们能提供出担保，他同意一签五年，但是租金得一年一收。”
“咱们有什么能做担保呢？”
张二狗指了指墙。
“你忘了，这家店已经是你的产权了，多了不敢说，起码得值个一千多万。”
孙志愣了一下。
或许是这家店来的太容易了，所以他根本没意识到自己手里有这么一笔财富。
有这个店做抵押，租金的事解决了。
“设备呢？”
“设备都是大同小异的，咱们店里撤下来的正好可以用上，再添很少一部分新设备就行了，几乎也不用再花钱。”
“太好了，看来问题都解决了。”
“这不是还有人工么？”
“咱们不就是人工？这个最不是问题了，你说是吧财哥，哈哈哈。”
张二狗很无语的看了孙志一眼。
“这些里面恰恰人工是最重要的。”
“不会吧，快餐而已，又不是满汉全席，随便找个厨师就能做的了，保证质量和卫生就行了。”
“你要是这种想法，肯定会赔死。”
“不能吧。”
“我都跟你说了，咱们的主要目标客户是学生，说的更详细一点，是初中生和高中生，这个年纪的孩子最不好打发，想做出一份让他们满意的快餐可没你想象中的那么简单。”
“你说该怎么办？”
“食材新鲜厨房卫生这是最基本的，还要好看，好吃，定期出新菜，定期搞一些他们感兴趣的活动，总之一句话，不要让他们觉得这只是一个吃饭的地方，要让他们觉得这是一个有吸引力的地方。”
“我去，这是开快餐店呢还是开策划公司？快餐能多么有吸引力？又不是牛顿来当厨师。”
“牛顿是谁？”
“你不知道牛顿？”
“我知道牛腩。”
“算我没说，照你刚才这话来看，这店还真不好开了，我实在想象不出快餐店能有什么新引力，顶多就是饭菜好吃多去吃几回呗。”
“饭菜好吃是前提，除此之外还得会夸人，被人夸一句可比吃一顿好饭更有吸引力，要是既能吃到可口的饭菜，又能被人夸的心满意足，那咱们这店想不火都难。”
“这好说，我去影视学院雇几个表演系的学生来当服务员，见了顾客就使劲儿的夸。”
“不用，咱们有现成的。”
“谁？你？”
“我没这个本事。”
“我？”
“你更没这个本事。”
“总不能是财哥吧。”
“不好意思，还真就是他。”
财哥立马站了起来。
“我表个态啊，只要让我当店长，什么活我都接受。”
大家被他逗笑了。
孙志歪着头犹豫了一会儿。
“那...那咱们就试试？”
“试试。”
“好，明天就下手！干杯。”
“装修呢？咱们还能挤得出钱来装修么？”
“我刚才说了，上一个租户是开水饺店的，已经替咱们装修好了，所以在这一块上几乎不用再投钱。”
这无疑是个好消息，起码得省下几十万。