第204章 绝配
程小麦的一番话，说得郑美丽满脸娇羞，暗自责怪自己吃相难看，不问生熟就动手了。
“怎么包烧卖，你教我！”郑美丽认真地说道。
“很简单，你看着我做好了！”
程小麦说着，拿了一片剪出来的荷叶，托在左手掌上，右手用勺子在盆子里挖了一块饭团，平放在荷叶上。
再从另一只盆子里，捏上一块肉馅，放在糯米饭中间，五指收拢，肉馅便被糯米饭包在中间了。
与此同时，荷叶也将整块饭团包住了，上面留一个开口，方便透气，然后拇指和食指在开口处稍微收紧，留下一个“脖子”状。
为避免使荷叶散开来，取一根香叶草，在脖子处系上。
郑美丽两眼一眨不眨地看着程小麦的操作，眼见得他做好了一只烧卖，放在旁边的案板上。
“会做了吗？”程小麦笑眯眯地问道。
郑美丽点了点头，说道：“会了！”
说着，她学着程小麦的样子，将一张荷叶托在掌心上，挖了一勺糯米饭，加上肉馅，收拢五指……一会子工夫，一只荷叶烧卖就做出来了。
程小麦满意地点了点头，又叮咛道：“在五指收拢时，不要用太大劲，不然的话，糯米饭粘得太紧了，中间的肉馅在蒸的过程中，里面的油脂很难浸透到米粒中。”
“只有让肉馅的油脂和糯米饭粒，还有其它食材，再加上荷叶的香味，相互融为一个整体时，那味道才能达到一个全新的境界。”
他一边快速地包着烧卖，一边向郑美丽讲解着美食的各种搭配。
半个小时不到，两个人就将盆里的糯米饭和肉馅，全包成了烧卖，整整齐齐地排在了案板上。
程小麦取了几只蒸笼，将烧卖放了进去，在锅里放上水，放上竹架，将蒸笼都叠架在上面，合上斗笠锅盖，再在灶膛下升火。
还剩下不少包好的烧卖，一次吃不完的，就存放在保鲜柜里，留着下次上蒸笼了。
郑美丽负责灶膛下的火，程小麦开始清洗黄豆。
这些黄豆已经涨发了，比原来的豆子大上了两倍。
捧着涨发的黄豆，你就可以闻出一些豆香了。
一边清洗了两遍，这才将豆子放进了打浆机里面。
程小麦又从一口坛子里，取了几根酸菜，那是老妈去年用霜打过的白菜冬腌制的，白菜杆子呈金黄色，半透明，吃一年不会坏的。
将那几根白菜放水里清洗了后，切成碎段，也投进了打浆机里。
再在里面添加了少量的糖，兑上一定比例的水，加一点神农灵泉，通上电源，轻轻一按上面的键，滋地一声，打浆机便启动了。
就在锅里的荷叶烧卖蒸好后，豆浆也打好了。
程小麦通过打浆机的过滤网，将豆浆装在了保温瓶里。
至于过滤出来的豆渣，那可是好东西，他打包放在冰柜里存放了，留着做别的美食。
忙完这些，日头已经开始沉西了，那些归巢的鸟，在树林子又热闹地聒噪了起来。
时不时夹杂着几声狗吠，羊叫。
这时候，随着村子里上空炊烟的飘散，空气里喧腾着一种香味。
在这个时候，最欢快的莫过于村里的那些狗了，都说狗鼻子最灵了，它们能够从空气里，鉴别出哪一家有好吃的，都一窝蜂似的赶去打秋风。
不过，在程小麦的家里，因为有一条特殊的黑皮的存在，村里的那些狗在没有得到狗爷的允许，是根本不敢随便上门蹭吃的。
最近，就连小花也没上过门了，估计是黑皮拥有了一身异能后，眼界提高了，看不上小花了。
郑美丽正准备要将烧卖往堂前桌上传，被程小麦拦下了：“别急，我知道你中午在街上嫌那饺子不好吃，没吃多少，早就饿了！”
“来，先吃一个荷叶烧卖，垫垫肚子！”他将一只烧卖朝她递了过去。
郑美丽只得接下烧卖，剥了开来，看着那油亮微黄的糯米饭粒，以及那些搭配在里面的食材，忍不住惊叹道：“哇，辣椒的红色、豆腐的白色，葱丝的绿色，光看这色泽，就令人胃口大开！”
“小麦，这颜色搭配得真妙！”
她轻轻咬了一口，慢慢地咀嚼着，闭上美目，轻声呢喃，“这初入口时，舌尖就完全被一种奇妙的香味包裹了。”
“仔细品味，就会发现这里面搭配的各种食材，汇聚着五味一体的美妙，在这个时候，都淋漓尽致地发挥出来了。”
再深深地咬了一口，一下子就吃着里面的肉馅了，郑美丽忍不住嘶嘶地吸着舌尖。
“哇，有些烫嘴哎！”
“这馅的热度，好像锁住了这只荷叶烧卖的精华，味道特别的美。”
她好奇地问道，“小麦，这是不是所谓的‘一烫抵三鲜’啊？”
程小麦正惊讶于郑美丽对美食的品鉴，此刻他不由得两眼眯成一条缝，这位同学不得了啊，居然能层层品出我程氏荷叶烧卖的精髓啊。
即生麦，何生丽？
他连连点头，面带欣喜之色，说道：“郑同学，你说的一点都不错！说真的，如果你不当一个美食品鉴师，简直就是美食界的一大损失啊！”
“不过，有了这一烫抵三鲜，再加上我这一杯酸豆浆，哈哈……那就是绝配了！”
程小麦将刚刚倒出的一杯豆浆，递到了郑美丽的面前。
“先别吹牛，让我喝上一口看看！”
郑美丽甩了他一个白眼，嘻嘻一笑，说道。
她从程小麦的手里接过杯子，轻轻啜了一口，蛾眉微微一颤，感觉到这豆浆不是用来品的，而是要大口的喝，才能有那么一种劲头。
咕嘟！
一大口吞咽了下来，那一张娇俏妩媚的脸上，旋即绽开了花。
浓浓的豆香味，加上酸菜所透出的酸凉清香，又有一些微甜，那种美妙的感觉，让人一下子难以形容。
她陶醉地说道：“小麦，这酸豆浆香甜清口，又特别开胃，吃程氏烧卖，若少了这一杯程氏酸豆浆，的确是一个大遗憾！”
说罢，她三下五除二，解决了那只烧卖，又一口气，灌下了那杯酸豆浆。
“真美！”郑美丽赞叹道。
程小麦哈哈大笑，说道：“我们不能光呆在厨房里了，说不定爸妈早就在堂前等着品尝我们的烧卖了！”
“那我们赶快把烧买和豆浆端过去！”郑美丽嘻嘻一笑。
她这一边说着，一边已经端起盘子里的烧卖，风风火火向堂前走了过去。
程小麦颇为感慨地看着她的背影，这个娇滴滴的豪门千金，现在已经完全化身成了板桥村典型的村姑了啊！
“怎么包烧卖，你教我！”郑美丽认真地说道。
“很简单，你看着我做好了！”
程小麦说着，拿了一片剪出来的荷叶，托在左手掌上，右手用勺子在盆子里挖了一块饭团，平放在荷叶上。
再从另一只盆子里，捏上一块肉馅，放在糯米饭中间，五指收拢，肉馅便被糯米饭包在中间了。
与此同时，荷叶也将整块饭团包住了，上面留一个开口，方便透气，然后拇指和食指在开口处稍微收紧，留下一个“脖子”状。
为避免使荷叶散开来，取一根香叶草，在脖子处系上。
郑美丽两眼一眨不眨地看着程小麦的操作，眼见得他做好了一只烧卖，放在旁边的案板上。
“会做了吗？”程小麦笑眯眯地问道。
郑美丽点了点头，说道：“会了！”
说着，她学着程小麦的样子，将一张荷叶托在掌心上，挖了一勺糯米饭，加上肉馅，收拢五指……一会子工夫，一只荷叶烧卖就做出来了。
程小麦满意地点了点头，又叮咛道：“在五指收拢时，不要用太大劲，不然的话，糯米饭粘得太紧了，中间的肉馅在蒸的过程中，里面的油脂很难浸透到米粒中。”
“只有让肉馅的油脂和糯米饭粒，还有其它食材，再加上荷叶的香味，相互融为一个整体时，那味道才能达到一个全新的境界。”
他一边快速地包着烧卖，一边向郑美丽讲解着美食的各种搭配。
半个小时不到，两个人就将盆里的糯米饭和肉馅，全包成了烧卖，整整齐齐地排在了案板上。
程小麦取了几只蒸笼，将烧卖放了进去，在锅里放上水，放上竹架，将蒸笼都叠架在上面，合上斗笠锅盖，再在灶膛下升火。
还剩下不少包好的烧卖，一次吃不完的，就存放在保鲜柜里，留着下次上蒸笼了。
郑美丽负责灶膛下的火，程小麦开始清洗黄豆。
这些黄豆已经涨发了，比原来的豆子大上了两倍。
捧着涨发的黄豆，你就可以闻出一些豆香了。
一边清洗了两遍，这才将豆子放进了打浆机里面。
程小麦又从一口坛子里，取了几根酸菜，那是老妈去年用霜打过的白菜冬腌制的，白菜杆子呈金黄色，半透明，吃一年不会坏的。
将那几根白菜放水里清洗了后，切成碎段，也投进了打浆机里。
再在里面添加了少量的糖，兑上一定比例的水，加一点神农灵泉，通上电源，轻轻一按上面的键，滋地一声，打浆机便启动了。
就在锅里的荷叶烧卖蒸好后，豆浆也打好了。
程小麦通过打浆机的过滤网，将豆浆装在了保温瓶里。
至于过滤出来的豆渣，那可是好东西，他打包放在冰柜里存放了，留着做别的美食。
忙完这些，日头已经开始沉西了，那些归巢的鸟，在树林子又热闹地聒噪了起来。
时不时夹杂着几声狗吠，羊叫。
这时候，随着村子里上空炊烟的飘散，空气里喧腾着一种香味。
在这个时候，最欢快的莫过于村里的那些狗了，都说狗鼻子最灵了，它们能够从空气里，鉴别出哪一家有好吃的，都一窝蜂似的赶去打秋风。
不过，在程小麦的家里，因为有一条特殊的黑皮的存在，村里的那些狗在没有得到狗爷的允许，是根本不敢随便上门蹭吃的。
最近，就连小花也没上过门了，估计是黑皮拥有了一身异能后，眼界提高了，看不上小花了。
郑美丽正准备要将烧卖往堂前桌上传，被程小麦拦下了：“别急，我知道你中午在街上嫌那饺子不好吃，没吃多少，早就饿了！”
“来，先吃一个荷叶烧卖，垫垫肚子！”他将一只烧卖朝她递了过去。
郑美丽只得接下烧卖，剥了开来，看着那油亮微黄的糯米饭粒，以及那些搭配在里面的食材，忍不住惊叹道：“哇，辣椒的红色、豆腐的白色，葱丝的绿色，光看这色泽，就令人胃口大开！”
“小麦，这颜色搭配得真妙！”
她轻轻咬了一口，慢慢地咀嚼着，闭上美目，轻声呢喃，“这初入口时，舌尖就完全被一种奇妙的香味包裹了。”
“仔细品味，就会发现这里面搭配的各种食材，汇聚着五味一体的美妙，在这个时候，都淋漓尽致地发挥出来了。”
再深深地咬了一口，一下子就吃着里面的肉馅了，郑美丽忍不住嘶嘶地吸着舌尖。
“哇，有些烫嘴哎！”
“这馅的热度，好像锁住了这只荷叶烧卖的精华，味道特别的美。”
她好奇地问道，“小麦，这是不是所谓的‘一烫抵三鲜’啊？”
程小麦正惊讶于郑美丽对美食的品鉴，此刻他不由得两眼眯成一条缝，这位同学不得了啊，居然能层层品出我程氏荷叶烧卖的精髓啊。
即生麦，何生丽？
他连连点头，面带欣喜之色，说道：“郑同学，你说的一点都不错！说真的，如果你不当一个美食品鉴师，简直就是美食界的一大损失啊！”
“不过，有了这一烫抵三鲜，再加上我这一杯酸豆浆，哈哈……那就是绝配了！”
程小麦将刚刚倒出的一杯豆浆，递到了郑美丽的面前。
“先别吹牛，让我喝上一口看看！”
郑美丽甩了他一个白眼，嘻嘻一笑，说道。
她从程小麦的手里接过杯子，轻轻啜了一口，蛾眉微微一颤，感觉到这豆浆不是用来品的，而是要大口的喝，才能有那么一种劲头。
咕嘟！
一大口吞咽了下来，那一张娇俏妩媚的脸上，旋即绽开了花。
浓浓的豆香味，加上酸菜所透出的酸凉清香，又有一些微甜，那种美妙的感觉，让人一下子难以形容。
她陶醉地说道：“小麦，这酸豆浆香甜清口，又特别开胃，吃程氏烧卖，若少了这一杯程氏酸豆浆，的确是一个大遗憾！”
说罢，她三下五除二，解决了那只烧卖，又一口气，灌下了那杯酸豆浆。
“真美！”郑美丽赞叹道。
程小麦哈哈大笑，说道：“我们不能光呆在厨房里了，说不定爸妈早就在堂前等着品尝我们的烧卖了！”
“那我们赶快把烧买和豆浆端过去！”郑美丽嘻嘻一笑。
她这一边说着，一边已经端起盘子里的烧卖，风风火火向堂前走了过去。
程小麦颇为感慨地看着她的背影，这个娇滴滴的豪门千金，现在已经完全化身成了板桥村典型的村姑了啊！